CAVAILLON

 Marché d'Intérêt National
Au début des année 60, Cavaillon décide de se doter d'un outil nouveau à l'époque, une sorte d'immense place du marché avec toute son organisation. Un grand marché où producteurs et grossistes de produits agricoles et alimentaires pourraient se retrouver pour leurs transactions.
Non seulement le M.I.N. permettait la classifications des transactions mais il permettait tout de même la concurrence. Enfin, il assurait un bonne surveillance de la qualité et des prix des produits.

Fort d'un trafic annuel de près d'un million de tonnes de produits, le M.I.N. de Cavaillon est l'un des principaux pôles de négoce de fruits et légumes à l'échelle européenne, derrière Perpignan et Avignon.
Chaque jour dès l'aube, producteurs et acheteurs se retrouvent dans ce marché.

Zone de chalandise : le Sud-Ouest dans son ensemble, la Côte d'Azur, la Suisse et le Massif Central jusqu'à Clermont-Ferrand.

Quelques chiffres :

  • 18 hectares de superficie dont 3 ha rien que pour le carreau de production
  • 60 000 tonnes de produits vendus par an sur le carreau de production
    1 000 000 de tonnes par an transitent par Cavaillon 
  • 21 grossistes, près de 2 000 producteurs et 300 acheteurs
  • 220 entreprises et 2 000 salariés, une centaine d'entreprises installées sur le site

 


Le M.I.N. dès 6h du matin

D'après Le Guide Pratique 2001 (REM ; Département Édition)

01/04/01